Obsah:

Ktorá Zelenina Obsahuje škodlivý škrob
Ktorá Zelenina Obsahuje škodlivý škrob

Video: Ktorá Zelenina Obsahuje škodlivý škrob

Video: Ktorá Zelenina Obsahuje škodlivý škrob
Video: 22 Продукты с высоким содержанием клетчатки, которые вы должны есть 2024, Marec
Anonim
Image
Image

Predpokladá sa, že zelenina je štandardne zdravý produkt, ale medzi jej rozmanitosťou existujú skutoční nepriatelia správnej výživy a dobrej postavy. Napríklad zelenina s vysokým obsahom škrobu. Škrob je polysacharid, ktorý sa po strávení zmení na glukózu, o ktorej je známe, že vo veľkom množstve vedie k priberaniu a mnohým zdravotným problémom. Najväčšie percento obsahu škrobu je charakteristické pre okopaniny a veľké zrná, ktoré akumulujú živiny, aby pokračovali v raste a poskytujú „potravu“embryu rastliny.

Najškrobovejšou zeleninou sú zemiaky; škrob môže tvoriť až 25% z celkovej hmotnosti hľuzy. Medzi zemiaky patrí okrem škrobu aj kukurica, mrkva, repa, cuketa, koreň zeleru, tekvica, topinambur, reďkovka a reďkovka. U karfiolu je situácia nejednoznačná: percento obsahu škrobu v ňom je dosť vysoké, ale kvôli dvom druhom vlákniny a bohatému minerálnemu zloženiu a nízkemu obsahu kalórií nepoškodí organizmus (písali sme o prospešných vlastnostiach karfiol tu).

Image
Image

Prečo je škrobová zelenina pre telo nebezpečná?

Nadbytok škrobu v tele je plný mnohých nebezpečenstiev. Po prvé, premenou na glukózu predstavuje škrob vážne riziko prírastku hmotnosti - telo si s týmto množstvom cukru nevie rady a ukladá ho do tukových zásob. Po druhé, škrob významne zvyšuje hladinu inzulínu v krvi. Zvýšený inzulín zase prispieva k rozvoju závažných chorôb a hormonálnym poruchám. Nadmerná konzumácia škrobu môže navyše spôsobiť problémy s gastrointestinálnym traktom a pokožkou.

V žiadnom prípade nie je potrebné úplne opustiť škrobovú zeleninu, stojí za to prehodnotiť frekvenciu ich používania. Spárujte ich s množstvom zelenej, neškrobovej zeleniny a listovej zeleniny, ale nekombinujte ich s bielkovinami. Dodržujte pravidlo: jedno jedlo - jedna škrobová zelenina, nemali by ste ich miešať. Všeobecne platí, že zelenina s vysokým obsahom škrobu by sa nemala jesť viac ako 2-3 krát týždenne a udržiava sa v rámci denného príjmu kalórií.

Odporúča: